Keyfiyyətli və təhlükəsiz bal hansıdır?
Bir neçə gün əvvəl Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi tərəfindən ölkədə qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsi istiqamətində istehlaka yararsız 1 560 kq bal məhsulu qanunvericiliyə uyğun olaraq utilizasiya və məhv edilib. Bu məhsulların laborator analizləri zamanı təbii olmadığı, keyfiyyətinin aşağı olduğu, həmçinin tələblərə uyğun saxlanılmadığı məlum olub.
Oxu.Az-ın Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi İnstitutunun məlumatına istinadən bildirir ki, laboratoriyada balın analizləri zamanı bir çox vacib göstəricilərə diqqət yetirilir. Balın təbiiliyi, saxlanma və emal şəraiti, həmçinin arıçılıqda istifadə olunan pestisidlərin təsiri qiymətləndirilir.
İlk növbədə balda prolinin səviyyəsi yoxlanılır. Bu amin turşusunun səviyyəsi yüksək olan məhsul təbii və keyfiyyətli hesab edilir. Çünki prolin balın təbii olduğunu göstərən əsas göstəricilərdən biridir və məhsulun saflığını təsdiqləyir.
Balın həm təbii, həm də təzə olub-olmadığını müəyyənləşdirmək üçün məhsulun fermentativ aktivliyini ölçən diastaza ədədinin müayinəsi aparılır. Əgər diastaza ədədi aşağıdırsa və ya mövcud deyilsə, bu, balın qeyri-təbiiliyini və ya keyfiyyət göstəricilərinin normaya uyğun olmadığını göstərə bilər.
Balın saxlanma və emal şəraitini göstərən kimyəvi göstərici olan hidroksimetilfurfuralın (HMF) da müayinəsi həyata keçirilir. Bu göstəricinin yüksək olması məhsulun uzun müddət düzgün saxlanmadığını və ya təbii xüsusiyyətlərini itirdiyini göstərir.
Balın arıçılıqda istifadə edilən pestisid olan amitrazla bağlı müayinələri də aparılır. Amitraz düzgün və təlimata uyğun istifadə edildikdə arı ailələrini qorumağa kömək göstərir. Lakin balda qalıq miqdarı qalarsa, bu, insan sağlamlığı üçün risk yarada bilər.
Mütəxəssislər hesab edirlər ki, laboratoriyalarda müayinə olunaraq müvafiq tələblərə cavab verdiyi təsdiqlənən, keyfiyyətli və təhlükəsiz bal insan orqanizmi üçün çox faydalıdır.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 1718 Tarix: 17 yanvar 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Bu doğum tarixləri "qızıl illər" hesab olunur
Yaş artdıqca təcrübə qazanırıq, təcrübə isə bizə daha geniş baxış bucağı və müdriklik gətirir. İnsan böyüdükcə intuisiya, qabaqcadan duyma və daxili bilik güclənir. Həyatın daha yetkin çağlarında kim olduğumuzu, nəyə ehtiyac duyduğumuzu və bizi ali məqsədimizdən nəyin uzaqlaşdırdığını daha aydın şəkild
4 dekabrSəbirli insanlar hansı şəkli seçirlər? 99 faiz dəqiqliklə şəxsiyyət TESTİ
Bu testdən keçmək həyatınıza mənfi təsir göstərən zəif cəhətlərinizi müəyyən etməyə kömək edəcək. Səbir həyatda mühüm rol oynayır, çünki problemlərlə sakitcə məşğul olmağa, məlumatlı qərarlar qəbul etməyə və sağlam münasibətləri qorumağa imkan verir. Dinləmək və düşüncəli söhbət etmək bacarığı karyer
30 noyabrNiyə yadplanetlilər Yerə gəlmirlər?
Bir çoxları hesab edir ki, yadplanetlilər ya məhv olublar, ya da təhlükədən gizlənirlər. Lakin NASA mütəxəssisi bu sükutun daha sadə izahı ola biləcəyini düşünür. NASA-nın Qoddard Kosmik Uçuşlar Mərkəzindən olan alim Robin Korbet iddia edir ki, yadplanetlilər sadəcə kosmik tədqiqatlara marağını itirirlər
3 dekabrDünyada ən çox satılan elektrikli avtomobillər - SİYAHI
Dünyada ən çox satılan 10 elektrik və "plug-in hybrid" avtomobillərindən 7-si Çin istehsalıdır. xəbər verir ki, bu barədə məlumat "CleanTechnica" nəşrinə istinadən yayımlanıb. Məlumata görə, oktyabr ayında dünya üzrə bu tipli avtomobillərdən ən çox satılan model "Wuling Hongguan
4 dekabrBu smartfonları almağa dəyər, digərlərindən uzaq durun
Qara Cümə ənənəvi olaraq endirimlərin dəlisov marafonuna çevrilir, lakin təqdim olunan hər təklif həmişə sərfəli olmur. Çünki endirimlər çox vaxt sadəcə marketinq gedişidir və bəzi smartfon modellərini "yaxşı qiymətə" belə almağa dəyməz. bu telefonları təqdim edir:. Hansı smartfonları alma
1 dekabr15 dəqiqəyə turş naringini necə şirin etmək olar? - Sadə üsul
Bu üsul sayəsində turş və dadsız naringiləri çox qısa zamanda şirin və şirəli etmək mümkündür həm də heç bir əlavə inqrediyentsiz. bu üsulu təqdim edir:. Turş naringiləri necə şirin etmək olar?. Bəzən evdə bütöv bir torba naringi olur, amma gözlədiyiniz şirinlik əvəzinə meyvələr turş və ya tamamilə dadsı
3 dekabrRusiyalı həkim ev heyvanlarından insana keçən xəstəlikləri sadalayıb
"İstənilən ev heyvanı infeksiya daşıyıcısı ola və sahiblərini allergiyaya və yüksək həyəcanlılığa məruz qoya bilər". xəbər verir ki, bunu "İzvestiya" nəşrinə rusiyalı həkim Aleksandra Filyova deyib. Onun sözlərinə görə, ev heyvanları ilə birgə yatmaq həyəcanlılığı artırır və yuxusuzluğ
1 dekabrNiyə bəzi uşaqlar məktəbi sevmir və bununla nə etmək olar?
Əgər övladınız məktəbdən kədərli, yorğun və bir qədər məyus halda qayıdırsa və "Gün necə keçdi?" sualına "Mənə bunun nə mənası var?" deyə cavab verirsə buna ciddi diqqət yetirməyin vaxtıdır. uşaqların bu düşüncəsi ilə bağlı maraqlı faktları təqdim edir:. Müasir məktəbdə təhsil ço
1 dekabr