"Məktəb bufetlərində qida təhlükəsizliyi üçün vahid və sərt nəzarət sistemi vacibdir" - Təhsil eksperti

Məktəblərdə şagirdlərin qidalanması məsələsi yenidən müzakirə mövzusuna çevrilib. Son vaxtlar bəzi təhsil müəssisələrində bufet məhsullarından zəhərlənmə halları ilə bağlı yayılan məlumatlar valideynlərin narahatlığını artırıb. Bu problem məktəb bufetlərində qida təhlükəsizliyi və nəzarət məsələlərinin daha ciddi şəkildə araşdırılmasını zəruri edir.
Bəs, məktəb bufetlərində baş verən zəhərlənmə hallarının qarşısını almaq üçün hansı nəzarət və yoxlama mexanizmləri gücləndirilməlidir?

Mövzu ilə bağlı Sonxeber.az-a təhsil eksperti Şəmsi Qoca danışıb.

O, açıqlamasında qeyd edib ki, məktəb bufetlərində yaranan bu ciddi problemin qarşısını almaq üçün vahid və qətiyyətli bir sistemin qurulması zəruridir:

"İlk növbədə, nəzarət mexanizmi məhsulun bufet rəfinə çatmasından çox əvvəl, yəni istehsal və tədarük zəncirində başlamalıdır. Hər bir qida məhsulunun mənşəyi, saxlanma şəraiti və daşınma qaydaları xüsusi elektron monitorinq sistemləri ilə izlənilməli, "tarladan süfrəyə" prinsipi qüsursuz işləməlidir. Burada ən mühüm halqalardan biri dövlət qurumlarının, xüsusilə Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin və təhsil orqanlarının əvvəlcədən xəbərdarlıq etmədən, qəfil həyata keçirdiyi monitorinqlərdir. Lakin dövlət nəzarəti ilə yanaşı, ictimai nəzarətin gücü də prosesə cəlb olunmalıdır; valideyn komitələri və məktəb rəhbərliyi gündəlik olaraq məhsulların keyfiyyətini və bufetin sanitar vəziyyətini birbaşa yerində təftiş etmək səlahiyyətinə malik olmalıdır. Digər tərəfdən, məsuliyyətsizliyə qarşı cəza mexanizmləri daha sərt və barışmaz xarakter daşımalıdır. Əgər bir müəssisədə uşaqların sağlamlığına təhlükə yaradan ciddi nöqsan aşkar olunarsa, həmin sahibkarın fəaliyyəti təkcə cərimələnməməli, o, birdəfəlik "qara siyahı"ya salınaraq təhsil sistemindən uzaqlaşdırılmalıdır. Eyni zamanda, bufetlərin menyusu köklü şəkildə dəyişdirilməli, uzunmüddətli emal olunmuş və mənşəyi şübhəli "fast-food" məhsulları təbii, vitaminlərlə zəngin və gündəlik hazırlanan təzə qidalarla əvəz edilməlidir. Şagirdlərin özləri isə maarifləndirici söhbətlər vasitəsilə keyfiyyətli qidanı keyfiyyətsizdən ayırmağı öyrənməli, sağlam qidalanma vərdişlərinə yiyələnməlidirlər. Yalnız dövlət, valideyn və məktəbin birgə, sarsılmaz iradəsi ilə biz məktəb bufetlərini uşaqlarımız üçün təhlükəsiz və faydalı bir məkana çevirə bilərik".

Vüsalə İbrahimli

Telegramda izləyin