Nə dəfnə yarpağı, nə də istiot - şorbanın dadını daha ləzzətli edən gizli ədviyyat
Bəzən sadə bir kulinariya hiyləsi adi yeməyi əsl kulinariya sənət əsərinə çevirə bilər.
Lent.az bu gizli ədviyyatı təqdim edir:
Şorbanın dadını necə yaxşılaşdırmaq olar
Bir çox evdar qadın şorbanı eyni qayda ilə bişirir: dəfnə yarpağı, qara istiot, duz və bir az göyərti əlavə edir. Lakin belə yeməklər bir müddət sonra eyni dadlı ola bilər, çünki bəzən daha fərqli və zərif bir ləzzət istəyirik.
Peşəkar aşpazlar şorbanın dadını daha aromatik və zəngin edən sadə bir sirri açıqlayıblar. Bir çox Avropa mətbəxində bunun üçün yeməyin dadını tam dəyişdirə bilən xüsusi bir ədviyyatdan istifadə olunur.
Şorba üçün ən yaxşı ədviyyat hansıdır?
Avropalı aşpazların ən sevdiyi ədviyyatlardan biri muskat qozudur. Onu şorbalara çox az miqdarda əlavə edirlər, lakin məhz bu ədviyyat yeməyə xüsusi ətir və yüngül ədviyyatlı dad verir.
Muskat qozu tərəvəz, göbələk və krem-şorbalarla çox yaxşı uyğunlaşır. Xüsusilə kartof, balqabaq və ya qaymaq əsaslı şorbalarda tez-tez istifadə olunur. Bu ədviyyat sayəsində şorbanın dadı daha zəngin və incə olur.
Ədviyyatı necə düzgün əlavə etmək lazımdır?
Muskat qozunun ətri çox güclü olduğuna görə onun miqdarını çox artırmamaq vacibdir. Ən yaxşı üsul bişirmənin sonunda bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu əlavə etməkdir.
Restoran aşpazlarının bir çoxu da məhz belə edir. Yemək demək olar ki, hazır olduqda əlavə olunan az miqdarda ədviyyə aromatı açır və dadı daha dərin edir. Bu ədviyyat xüsusilə kremli və qatı şorbalara çox uyğun gəlir. O, kartof, kök, brokkoli, gül kələmi və göbələklə yaxşı uyğunlaşır. Bəzən muskat qozu toyuq şorbalarına və bulyonlara da əlavə edilir. Bu zaman yeməyin ətri daha yaxşı olur və dadı daha zəngin hiss olunur. Muskat qozunun özünəməxsus ətri var: o, yüngül şirinlik və ədviyyatlı notların birləşməsidir. Buna görə də digər inqrediyentlərin dadını üstələmədən onları daha yaxşı vurğulaya bilir.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 5311 Tarix: 13 mart 2026
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Bu ölkəyə gedən turistlərin NƏZƏRİNƏ: sərxoşluq testindən keçiriləcəksiniz
Tailandda turistlərə spirtli içki satışı ilə bağlı yeni qaydalar tətbiq olunub. Yeni tələblərə əsasən, satıcılar alkoqol almaq istəyən şəxslərin sərxoşluq səviyyəsini yoxlamaq hüququ əldə ediblər. Əgər yoxlama nəticəsində müştərinin artıq sərxoş olduğu müəyyən edilərsə, ona xidmət göstərilməyəcək. xaric
7 aprel"Sərt sevgi" ilə böyüyən nəsil: Onlar niyə dözümlüdür?
Müharibədən sonrakı ilk nəsil tarixin ən dəhşətli müharibəsinin kölgəsində, lakin parlaq gələcəyə inamla böyüyüb. 1950-ci illərdə uşaqlıq sərt, lakin nikbin keçib. xarici mediaya istinadla məlumat verir ki, erkən yaşda yaşanan təcrübələr bütün həyata təsir edir. Uşaqlığı 1950-ci illərə təsadüf edən nəsil
8 aprelKinozalda "limitsiz popkorn" elan edildi - maraqlı anlar yaşandı
Bir kinozalda edilən "limitsiz popkorn" elanından sonra qeyri-adi və maraqlı görüntülər ortaya çıxıb. xəbər verir ki, elanın verilməsindən dərhal sonra tamaşaçılardan biri diqqətçəkən addım atıb. Belə ki, sözügedən şəxs özü ilə gətirdiyi böyük ölçülü qabla kassaya yaxınlaşıb və qabın için
9 aprelQızın nadir xəstəliyini süni intellekt tapdı
Uelsin Kardiff şəhərindən olan Fibi Tesorier öz ağır vəziyyətinin səbəbini bir neçə il ərzində həkimlərin simptomlarını sadəcə narahatlıqla əlaqələndirməsindən sonra ChatGPT çat-botu vasitəsilə müəyyən edə bilib. xarici KİV-ə istinadla bildirir ki, qızın vəziyyəti sürətlə pisləşməyə başlayanda o, sün
7 aprelDünyanın ən böyük çoxayaqlısı: İnsan üçün təhlükəlidir
Giant sklopendra dünyanın ən iri çoxayaqlılarından biri hesab olunur və son dərəcə təhlükəli yırtıcı kimi tanınır. xəbər verir ki, bu nəhəng canlı siçan, kərtənkələ, qurbağa ovlamaqla yanaşı, hətta yarasaları da havada tutmağı bacarır. Məlumata görə, sklopendra son dərəcə çevik hərəkət edir və gücl
10 aprelToyunda ona taxılan 5 kilo qızılla küçədə GƏZDİ - VİDEO
Sosial media fenomeni Aleyna Dalveren yenidən gündəmə gəlib. xəbər verir ki, o, iş adamı Fatih Erdem ilə evləndikdən sonra toyunda ona ümumilikdə 5 kiloqram qızıl taxılması ilə uzun müddət müzakirə olunmuşdu. Fenomen həmin zinət əşyalarını tez-tez sosial şəbəkə hesablarında nümayiş etdirməklə diqqə
8 aprelNiyə gecə saat üçdə yuxudan oyanırıq? - Aşkar olmayan səbəb açıqlandı
Bir çox insanın gecə saat 2-3 radələrində qəfil yuxudan oyanmasının səbəbi məlum olub. xəbər verir ki, klinik psixoloq Maykl C.Breus "Daily Mirror" nəşrinə müsahibəsində bu halın aşkar olmayan səbəbini açıqlayıb. Mütəxəssis bildirib ki, gecə oyanmaları çox vaxt səsdən və ya işıqdan deyil, birbaş
9 aprelÇarpayının hansı tərəfində yatmalıyıq: Sol, yoxsa sağ?
Bir çox insan bəzi gecələrin rahat keçdiyini, bəzilərində isə yuxuya getməkdə çətinlik çəkdiyini və yorğun oyandığını müşahidə edir. Səbəb çox sadə ola bilər - çarpayının hansı tərəfində yatmağınız. xarici mediaya istinadla məlumat verir ki, əslində, yuxu üçün müəyyən bir yer seçmək vərdişi rahatlığa
8 aprelBir qədəh şərab kimə faydalıdır - Kişilərə, yoxsa qadınlara?
Tədqiqatçılar şərabın qədərində istifadəsinin ömür uzunluğuna təsiri ilə bağlı yeni məlumatlar təqdim ediblər və maraqlı bir fərq aşkar ediblər: bu təsir daha çox kişi orqanizmi ilə bağlıdır. Məlum olub ki, kiçik miqdarda şərab kişilərə əlavə olaraq təxminən altı ay ömür qazandıra bilər. Qadınlarda is
9 aprel