Bu yeməkləri ikinci dəfə isidib yemək olmaz - Qastroenteroloq AÇIQLADI

Bu yeməkləri ikinci dəfə isidib yemək olmaz - Qastroenteroloq AÇIQLADIYeməyin ikinci dəfə qızdırılması qidanın keyfiyyətini pisləşdirə və bakteriyaların artmasına səbəb ola bilər.

Publika.az xəbər verir ki, bu barədə türkiyəli qastroenteroloq Merve İşeri Uzunoğlu məlumat verib. O, bildirib ki, bütün qidalar zəhərlənmə potensialına sahibdir, eyni zamanda toyuq, mal əti və yumurta zəhərlənməyə səbəb olan yüksək riskli qidalardır:

"Bakteriyaların yaşaması üçün nəmə ehtiyacı var və istifadə edilən qidaların hamısında lazım olduğu qədər nəm var. Bu da bakteriyaların çoxalması üçün münbit şərait yaradır. Soyuducuda saxlanılan yemək yeyildiyi qədər qızdırılmalıdır. Bişirildikdən sonra uzun müddət saxlanması lazım olan yeməklər dondurucuda saxlanıla bilər. Ancaq əridildikdən dərhal sonra qızdırılıb yeyilməlidir.

Bakteriyaların istehsalı yemək otaq temperaturunda saxlandığı hissədə başlayır, əriyənə qədər hava ilə təmasda olur. Bu səbəblə əriməsi üçün soyuducu istifadə edilməli və ya mikrodalğanın əritmə xüsusiyyətindən istifadə edilməlidir".

Ekspert daha sonra qida zəhərlənməsinin ən geniş yayılmış səbəblərinə toxunub:

"Hazırlıq və ya bişirilmə prosesində başqa bir qaynaqdan gələn zərərli bakteriyalar yoluxa bilər. Bu bakteriyalar quruluşundan asılı olaraq bişiriləndə ölürlər. Yoluxmanın qarşısını almaq üçün bişmiş yeməkləri soyuducuda bağlı halda, xüsusilə qiymə, çiy ət və toyuq kimi məhsullardan ayrı saxlamaq lazımdır.

Elə yeməklər var ki, bişirilən kimi yeyilməlidir, saxlamaq olmaz. Çünki ikinci dəfə qızdırıldıqda zəhərlənmə ehtimalı çox yüksək olur. İkinci dəfə qızdırıldıqda və yedikdə zəhərlənmə ehtimalı olan qidalar: ispanaq, göbələk, yumurta, toyuq, kərəviz, çuğundur, kartof, düyüdür".

Aytən Məftun


Sonxeber.az
Sağlamlıq   Baxılıb: 9644   Tarix: 26 fevral 2020  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 055 3906818

Facebookda Paylaş

Unvan.az - elanlar sayti

DİGƏR MARAQLI XƏBƏRLƏR

Bu qidalar yuxunuzun pozulmasına səbəb olur

Almaniyalı qida üzrə mütəxəssis Haydrun Şubert yuxu üçün təhlükəli olan qidaları açıqlayıb.. . "Focus"un yaydığı xəbərə görə, o, çiy tərəvəzlərin yuxunu pozduğunu deyib.. . Buna səbəb onların mədə-bağırsaq sisteminin fəaliyyətini aktivləşdirməsidir.. . Şubertin bildirdiyinə görə, Çili bibər

24 fevral

İnsan orqanları ilk dəfə şəffaflaşdırıldı

Helmholtz Münhen Mərkəzinin alimləri, tarixdə ilk dəfə insan orqanlarını şəffaflaşdırmağı bacardı. Araşdırmaçılar, bu sayədə bir orqanın hüceyrəvi strukturunu ortaya çıxara bildi.. . Elm dünyasına çox böyük bir qatqı təmin edəcək bu yeni texnika, orqanların hüceyrəvi quruluşuna qədər hər şeyi ortay

23 fevral

Havanın çirklənməsi ilə infarkt arasında əlaqə

Alimlər, havanın çirklənməsi ilə infarkt arasındakı əlaqəni göstərən araşdırma aparıb. Araşdırmada, çirkli havadakı çox kiçik hissəciklərin sağlamlığa riski yaratdığı qeyd edildi və havanın çirklənməsinə məruz qalandan sonrakı ilk bir neçə saatın əhəmiyyətli olduğu bildirildi.. . Yel Xalq Sağlamlığ

23 fevral

Bu dərmanlar asılılıq yaradır – Tədqiqatçılardan XƏBƏRDARLIQ

Günümüzdə antidepressantların istifadəsi getdikcə artır. Tədqiqatlara görə, ABŞ-da insanların 12%-i on üç yaşından etibarən antidepressantlardan istifadə etməyə başlayır. Bəs antidepressantların asılılıq yaratdığını bilirdinizmi?. . Publika.az xəbər verir ki, ABŞ-ın Çikaqo ştatından 3 tədqiqatçı bu mövzud

23 fevral

Koronavirusu öldürən VASİTƏLƏR - Hər evdə tapılacaq!

Sonxeber.az saglamolun.az-a istinadən bildirir ki, alimlərin müşahidələrinə görə, koronavirus xarici mühitdə çox davamlı deyil və adi dezinfeksiya və təmizləyici vasitələrin təsirindən məhv olur.. . Koronavirusu öldürən vasitələr arasında:. . tibbi spirt. hidrogen peroksid (el arasında "perekis")

23 fevral

Bu meyvəni yeməklə 100 il yaşamaq olur - Qədim qəbilənin sirri

Hindistanla Pakistan sərhədində qarlı dağların ətəyində, çətin aşılan Hunza əyalətinin əhalisi cəmi 40 min nəfərdir. Orda dünyanın alimlərinin cəlb edən məsələ insanlarının minimum 90, maksimum 150 il yaşamasıdır.. . Sonxeber.az medicina.az-a istinadən bildirir ki, Hunzalıların uzun ömürlülük sirri keç

23 fevral

Ölümcül yorğunluq QİÇS-in əlaməti ola bilər - Xəstəlik epidemiya halını alır

QİÇS (SPİD) kimi infeksion xəstəlik bəzən elə əlamətlərlə başlayır ki, xəstə hər şeydən şübhələnir, təkcə QİÇS-dən başqa. Cinsi münasibətlərdə qorunma, partnyorun diqqətlə seçilməsi, qoruyucular, sağlam qidalanmaq bunlar heç biri sizi QİÇS-dən sığortalamır.. . QİÇS elə xəstəlikdir ki, insanlar xərçən

23 fevral

İnanılmaz effekt verir: Tez-tez xəstələnənlər MÜTLƏQ OXUSUN!

Qışda xəstəliklərdən qorunmaq üçün istifadə edilən vasitələrdən biri də itburnu çayıdır.. . Publika.az xəbər verir ki, itburnu çayı çox faydalı müalicəvi içkidir, immun sistemini stimullaşdırır və möhkəmləndirir, bakteriya əleyhinə təsir edir, iltihabları azaldır.. . Bu müalicəvi çayı hazırlamaq üçü

22 fevral

Bu insanlar yuxusuzluqdan əziyyət çəkirlər

Almaniyanın Maynts universitetinin alimləri yeni təcrübənin nəticələrini açıqlayıblar. Sonxeber.Az-ın məlumatına görə, yuxusuzluqdan daha çox yaşlı insanlar, qadınlar və işsizlər əziyyət çəkirlər.. Alimlər 2515 nəfər üzərində təcrübə aparıblar. Məlum olub ki, cinsiyyət, yaş və gəlir yuxuya təsir edir

22 fevral