Əti yenidən dondurmaq olarmı: ikinci dəfə nə baş verir?
Yəqin ki, hər kəs həyatında heç olmasa bir dəfə belə vəziyyətlə qarşılaşıb: ətin buzu əridilib, lakin istifadə olunmayıb və yenidən dondurucuya qoyulub. Çox vaxt belə bir fikir eşidilir ki, əti, istər qiymə olsun, istərsə də toyuq əti, təkrar dondurmaq olmaz.
Lent.az xarici KİV-ə istinadla bu fikrin həqiqət olub-olmadığını təqdim edir:
Ətin ilkin dondurulması məhsulun temperaturunun donma nöqtəsinə qədər aşağı salınması ilə baş verir. Bunun nəticəsində ətin lifləri arasında buz kristalları əmələ gəlir. Əgər ətin buzu əridilib və yenidən dondurularsa, bu proses yenidən baş verir, lakin fərqli intensivliklə və məhsulun keyfiyyətinə daha çox təsir edir. Buna görə də təkrar dondurulduqda ətin strukturu dəyişir. Ətdə yenidən buz kristalları əmələ gəldiyi üçün hüceyrələr zədələnir. Bunun nəticəsində ət bişirildikdə daha sərt və quru olur.
Bundan əlavə, təkrar dondurma ətin dad keyfiyyətini və nəmini itirməsinə səbəb ola bilər. Ərimə və sonrakı dondurma prosesi zamanı ətin şirəsi və ləzzətli komponentləri "axıb gedir".
Əti yenidən dondurmağın potensial təhlükəsi isə bakterial çirklənmə riskinin artmasıdır. Təkrar dondurulmuş ətdə bakteriyalar çoxala bilər ki, bu da sağlamlıq üçün təhlükəlidir.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 1486 Tarix: 13 fevral 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Təbiətsevərlər gəzinti zamanı tarixi kəşf etdilər
Bolu şəhərində gəzintidə olan təbiətsevərlər üzərində xaç işarələri olan, bir hissəsi kəsilərək su bulağı kimi istifadə edilən tarixi bir lahitlə qarşılaşıblar. türk mediasına istinadən xəbər verir ki, Təbiət Yürüşü Qrupu 30 noyabrda Çatakören Yaylasından Gidiriş kəndinə qədər yürüş təşkil edib. Yürüşd
4 dekabrPartnyorunuza heç vaxt söyləməməli olduğunuz iki şey
Psixoloq Mark Travers münasibətlərdə dürüstlüyün hər zaman faydalı olmadığını bildirib. Onun fikrincə, bəzi həqiqətləri demək əvəzinə susmaq bəzən əlaqəni daha yaxşı qoruyur. xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, son araşdırmalar cütlüklər arasında nə vaxt danışmağın, nə vaxt susmağın bilinməsini
5 dekabrBu "cinayət"i insan yox, o törədib - VİDEO
ABŞ-nin Virciniya ştatında spirtli içki mağazalarından birində maraqlı hadisə qeydə alınıb. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, işçilərdən biri səhər işə gələrkən mağazada rəflərin dağıdıldığını, spirtli içki şüşələrinin yerə atılaraq sındırıldığını aşkar edib. İlk olaraq hadisənin qarət olduğ
4 dekabr"Google" 2025-ci ildə ən populyar axtarış sorğularını açıqladı
"Google" 2025-ci ildə ən populyar axtarış sorğularını açıqlayıb. xəbər verir ki, bu barədə daily. məlumat yayıb. Filmlər arasında istifadəçilər ən çox "Anora" kinosunu axtarıblar. Aktyorlar və aktrisalar kateqoriyasında isə Mayki Medison daha çox maraq doğurub. Axtarış sistemind
5 dekabrDünyanın ilk məhbus pişiyi! Qonşunu canından bezdirdi, həbs edildi!
Fransanın cənubundakı Agd şəhərində yaşanan qeyri-adi məhkəmə işi ölkə gündəminin ən çox müzakirə olunan mövzularından birinə çevrilib. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, qonşunun şikayəti əsasında məhkəməyə daşınan hadisədə "Remi" adlı sarman pişiyə rəsmi şəkildə "ev həbsi"
5 dekabrLabubu oyuncaqlarında zəhərli maddə tapıldı
Dünyada məşhur olan Labubu oyuncaqlarının uşaqlar üçün təhlükəli olduğu ortaya çıxıb. xarici mediaya istinadla bildirir ki, Rusiyanın "Roskaçestvo" əməkdaşları 13 kukla nümunəsini analiz edib. Nəticədə, oyuncaqlardan birində toksik maddə dioktilftalat aşkar olunub. Dioktilftalat dərini və selikl
4 dekabrSmartfon kameralarındakı köhnə problemə ÇARƏ
Çinin "Tecno" korporasiyası smartfonlar üçün yeni tip teleobyektiv hazırlayıb. xəbər verir ki, bu barədə "Notebookcheck" nəşri məlumat yayıb. Müasir smartfonlarda görüntünü yaxınlaşdırmaq üçün adətən ayrıca teleobyektivdən istifadə olunur. Lakin yaxınlaşdırma zamanı görüntüdəki dəyişikli
5 dekabr