İkinci çörək: Kartofu hansı formada yemək daha faydalıdır?
Kartofu müxtəlif üsullarla bişirmək mümkündür. Kartof elə bil ki, universal tərəvəzdir. Onu qaynatmaq, qızartmaq, sobada bişirmək və ya salatlara əlavə etmək olar. Onun hazırlanma üsulu təkcə dadına deyil, həm də faydasına təsir göstərir.
Bəs kartof hansı formada daha faydalıdır?
Lent.az bununla bağlı məlumatları təqdim edir:
Qidalanma mütəxəssisləri kartofu qabıqlı (munduarda) qaynadaraq yeməyi tövsiyə edirlər. Bu üsulla o, maksimum qida maddələrini saxlayır. Kartofun qabığı onun qoruyucu örtüyüdür və mikroelementləri özündə saxlayır. Əgər kartofun qabığı soyularsa, bu maddələrin çoxu itirilir. Bundan əlavə, qabıq çoxlu lif (sellüloza) ehtiva edir. Qabıqlı qaynadılmış kartofda C və B vitaminləri, kalium və maqnezium daha çox qalır.
Sobada və ya qril üzərində bişirilmiş kartofun qlisemik indeksi (qanda şəkərin səviyyəsinə təsiri) aşağı olur, məsələn, kartof püresindən fərqli olaraq. Tez-tez qızardılmış kartof yeməkdən çəkinmək tövsiyə olunur. Bu, dadlı və bir çox insanın sevdiyi yemək olsa da, demək olar ki, heç bir vitamin ehtiva etmir. Üstəlik, onun qlisemik indeksi yüksəkdir və bu, qanda şəkərin səviyyəsini artırır. Həmçinin, kalori miqdarı da yüksək olur.
Qeyd etmək lazımdır ki, ən faydalı kartof cavan kartofdur. Onun tərkibində orqanizm üçün vacib olan minerallar var. Kartof nə qədər uzun müddət soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanılsa, tərkibindəki minerallar bir o qədər azalır.
Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş











"Qalatasaray"dan gecə yarısı İkardi AÇIQLAMASI
"Pulu stolun üstünə qoydum, dedim ki, nə qədər qızıl varsa, götür"
Meyiti tapılan Müşfiq vaxtsız ölən əmisinin adını daşıyırmış - Fotolar
"Azərbaycan tarixində ən böyük amnistiya aktı gözlənilir" - AÇIQLAMA
Tanınmış qiraətçi Nadir Hüseynovun ölümü ilə bağlı yeni detallar məlum oldu (YENİLƏNİB)
Gündə bir fincan çay sümükləri qoruyur?
Gənc alimin ehtiyatsızlığına görə dünya ən qədim ağacını itirdi - 5 min yaşı var idi
Vardanyanın məhkəmə istintaqı yekunlaşdı
Bir neçə gün əvvəl əməliyyat olunmuşdu, bu gün vəfat etdi - Foto
Müştəriləri aldadan şadlıq sarayı Xəlil Göyüşovun imiş
"Ailəsi məni istəməyə gəlmişdi, özü hoteldə yatırdı" - Video
"Amnistiya aktı ölkəmizdə insan hüquq və azadlıqlarının təmin edilməsi dövlət siyasətinin əsas istiqamətlərindən biridir" - Deputat
Prezident bu şəxsləri təltif etdi (SİYAHI)
Bakıdakı şadlıq sarayı istehlakçıları aldadırmış - Nöqsanlar aşkarlandı+Fotolar
13 nömrəli avtobus niyə gecikir? - RƏSMİ AÇIQLAMA