Bal xarab olmur deməyin: Bunları etsəniz zəhərlənə də bilərsiniz

Bal xarab olmur deməyin: Bunları etsəniz zəhərlənə də bilərsinizBal əsrlər boyu heç vaxt xarab olmayan məhsul kimi şöhrət qazanıb.

Bəs görəsən, bal xarab ola bilərmi?

Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər ki, düzgün saxlanıldığı halda bal onilliklər, hətta minilliklər boyu yeyilə biləcək vəziyyətdə qala bilər.

Tarixdə bunun təsirli nümunəsi qədim Misir məzarlarında minillik bal dolu küplərin tapılmasıdır. Onlar hələ də yeməli olaraq qalır. Bu fenomen balın unikal kimyəvi tərkibi ilə izah olunur.

Balın uzunömürlü olmasının üç əsas səbəbi
Aşağı su miqdarı – bakteriya və kifin çoxalmasını məhdudlaşdırır.

Yüksək şəkər tərkibi – təbii konservant rolunu oynayır.

Fermentlər – arı və nektardan gələn fermentlər antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.

Bu xüsusiyyətlərə görə bal digər qidalar kimi tez xarab olmur. Amma əlverişsiz şəraitdə onun keyfiyyət müddəti qısala bilər.

Bal nə vaxt "xarab" ola bilər?
Rütubət. Bal asanlıqla suyu hopdurur. Qapağın yaxşı bağlanmaması və ya nəm qaşığın istifadəsi mayalanmaya səbəb olur. Bu zaman turş qoxu və səthdə qabarcıqlar əmələ gəlir.

Temperatur. Çox isti yerlərdə, xüsusən günəş şüası altında saxlanıldıqda fermentlər məhv olur və qida dəyəri azalır.

Çirklənmə. Balın içinə qida qalıqları və yad maddələr düşərsə, dad və keyfiyyət pozula bilər.

Balı düzgün saxlamaq qaydaları
Mütəxəssislər balın uzun müddət keyfiyyətini qoruması üçün sadə qaydaları məsləhət görürlər:

Bankanı möhkəm bağlayın ki, havadan rütubət keçməsin. Balı sərin və qaranlıq yerdə saxlayın, ən yaxşısı 15°C-dən aşağı temperaturda. Bal götürərkən quru qaşıqdan istifadə edin ki, mayalanma riski minimuma insin.

Beləliklə, bal düzgün saxlanıldıqda əsrlər boyu öz təbii keyfiyyətini saxlaya bilən nadir qidalardan biridir.


Sonxeber.az
Telegramda izləyin
Sosial   Baxılıb: 786   Tarix: 15 sentyabr 2025  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666

Facebookda Paylaş


Oxşar xəbərlər

.

İctimai təhlükə törətməyən aşkar cinayət üzrə məlumata baxılma müddətinin artırılması ilk oxunuşda qəbul edilib

Milli Məclis böyük ictimai təhlükə törətməyən aşkar cinayət üzrə məlumata baxılma müddətinin artırılması təklifini birinci oxunuşda qəbul edib. xəbər verir ki, bununla bağlı Cinayət-Prosessual Məcəlləsinə dəyişiklik layihəsi parlamentin növbədənkənar sessiyasının bugünkü ilk iclasında müzakirəyə çıxarılıb

5 iyun
.

Azov dənizindəki hücumun təfərrüatı: Yaralı azərbaycanlılar hadisə anından danışdılar

Azov dənizində Palau bayrağı altında üzən gəmiyə pilotsuz uçuş aparatı ilə endirilən zərbə nəticəsində yaralanan Azərbaycan vətəndaşlarının sayı dördə çatıb. APA-ya istinadən xəbər verir ki, hadisə zamanı xəsarət alan daha bir nəfər - gəminin bosmanı Rəşad Mədətxanov Yeysk Şəhər Mərkəzi Xəstəxanasını

5 iyun
.

"Azərbaycan-ABŞ arasında ticarət dövriyyəsi 2,2 dəfə artaraq 296 milyon dollara yüksəlib" - DEPUTAT

Azərbaycan regional süni intellekt habına çevriləcək. xəbər verir ki, bunu Vüqar Bayramov Milli Məclisin növbədənkənar sessiyasının plenar iclasında bildirib. Onun sözlərinə görə, bu ilin ilk rübündə Azərbaycan ilə ABŞ arasında ticarət dövriyyəsi əvvəlki ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 2,2 dəfə artara

5 iyun
.

Hava KƏKİN DƏYİŞİR: Yağış, sulu qar yağacaq - BU TARİXƏDƏK

Azərbaycanın rayonlarında müşahidə olunan yağıntılı hava şəraitinin iyunun 9-dək davam edəcəyi gözlənilir. xəbər verir ki, bu barədə Milli Hidrometeorologiya Xidməti məlumat yayıb. Qeyd olunub ki, ayrı-ayrı yerlərdə yağıntının intensiv və güclü olacağı, şimşək çaxacağı, dolu düşəcəyi, yüksək dağlıq ərazilərd

6 iyun
.

İnzibati cərimənin ödənilməməsi hansı hallarda daha ciddi məsuliyyət yaradır? - AÇIQLAMA

İnzibati xəta törədən şəxslərə tətbiq edilən ən geniş yayılmış cəza növlərindən biri pul cəriməsidir. Lakin bəzi hallarda cərimənin müəyyən edilmiş müddətdə ödənilməməsi əlavə hüquqi nəticələrə səbəb ola bilər. Cəmiyyət arasında tez-tez "cərimə ödənilməzsə, şəxs həbs edilə bilərmi?" sualı müzakir

5 iyun
.

Bu qaydanı bilməyənlər daha çox cərimə ödəyir

Cari İnzibati Xətalar Məcəlləsi 2016-cı il martın 1-dən qüvvəyə minib. Həmin vaxt balla qiymətləndirilən inzibati xətaların sayı 14 idi və ümumi bal sistemi 54 baldan ibarət idi. xəbər verir ki, bu barədə Milli Məclisin bu gün keçirilən növbədənkənar sessiyasının ilk iclasında deputat Kamal Cəfərov məluma

6 iyun
.

Gəmidə həlak olan azərbaycanlı AİLƏNİN TƏK OĞLU İMİŞ

İyunun 5-də gecə saatlarında Azov dənizində vurulan gəmidə olan 5 azərbaycanlıdan biri - 1993-cü il təvəllüdlü Məhəmməd İlham oğlu Əliyev Zaqatala rayonu, Aşağı Tala kənd sakinidir. -ın məlumatına görə, M.Əliyev bir neçə il əvvəl Zaqatala rayonundan Rusiyaya - atasının yanına köçüb. O, həmin vaxtda

5 iyun
.

Mirələm Mirələmovun atası vəfat etdi

Xanəndə Mirələm Mirələmova ağır itki üz verib. Qaynarinfo xəbər verir ki, onun atası Fərman Mirələmov 68 yaşında dünyasını dəyişib

5 iyun
.

Bu şəxslər rayondan Bakıya GƏLMƏYƏCƏKLƏR - SƏBƏB

Son illərdə regionların inkişafı istiqamətində müxtəlif layihələr həyata keçirilsə də, rayonlarda işsizlik, aşağı gəlir və gənclərin böyük şəhərlərə üz tutması hələ də aktual problemlərdən biridir. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, bölgələrdə iqtisadi fəallığın artırılması və yeni imkanların yaradılmas

6 iyun